シグネチャー卵料理と九州各地の食材が並ぶビュッフェは、旅の朝を特別なものに変える。ライブキッチンの手仕事が、ホテル朝食の水準を一段引き上げていた。
訪問時期：2025年8月
利用シーン：家族滞在（息子1歳4ヶ月同伴）
予算帯：6,000円〜7,999円／1人（プラチナ特典適用の場合は実費と異なる場合あり）
利用内容：オールデイダイニング「Viridis」朝食ビュッフェ
Viridisの朝食は、卵料理から選ぶのが正解だ。シグネチャーオムレツとエッグベネディクトをオーダーすると、ライブキッチンで一皿ずつ丁寧に仕上げてくれる。火入れの精度が高く、この一皿だけでも訪れる価値を感じさせる仕上がりだった。
ビュッフェ台には九州・福岡の地元食材が惜しみなく並ぶ。久しぶりに口にした雲仙ハムはジューシーで旨味が濃く、土地の色をしっかり感じさせる一品。和のご飯もの充実ぶりも印象的で、山椒湯葉ちりめんや明太子を使った即席明太ご飯、ごまカンパチの小丼まで自分で仕立てられる。スパイスの効いたカレー、質の良いパンとサラダ、フルーツまで、和洋どちらの軸でも妥協がない。
子連れの視点では、キッズ向けの取り分けやすいメニュー構成、ビュッフェ台までの動線の広さがありがたかった。息子を連れての朝食は何かと慌ただしくなりがちだが、スタッフの動きに余裕があり、急かされる感覚がなかった点も評価したい。
総評
和・洋どちらもハイクラスな水準でまとまった、リッツ・カールトン福岡らしい丁寧な朝食。地元食材の使い方にホテルの土地への向き合い方が表れており、朝から贅沢な気分に浸れる一軒だ。滞在そのものはMarriott Bonvoyポイントを活用しており、朝食のような特典もカードの持ち方次第で体感価値が変わってくる。
レストランでの食事体験
同施設のレストランでの食事評は、姉妹メディア「Gastronomy」で紹介している。
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